Cookies (:
Idag blev jag baksugen, det skulle gå snabbt och det skulle bli gott...
Det fick bli ameriaknska cookies (:
Ingredienser:
125 gram smör
3/4 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
(2 tsk rom)
1 nypa salt
Mini marsmallows.
Gör såhär:
- Värm ugnen till 175 grader°.
- Väg upp smöret i en vispskål och stoppa in i micron, kör 10 sekunder på högsta effekt.
- Mät upp socker och farinsocker i smörskålen, häll i spriten och vispa ihop tills allt är väl blandat.
- Vispa ner ägget.
- Blanda mjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker och blanda ner det i smörsmeten. Vispa till smeten är jämnt fördelad, inte mer.
- Klicka ut på en bakplåtsklädd plåt, gärna med en glasskopa. Rulla snabbt ihop till bollar och tryck till lätt med handflatan på varje bit. De flyter ut en hel del, så det brukar vara lagom att grädda 9 stycken på varje plåt. Om du vill spara och frysa ner degbollar, gör samma sak, men lägg ner bollarna i en burk. ryck sedan ner minimarsmallowsen i kakan.
- Baka av i mitten av ugnen i cirka 10-12 min, kanterna ska vara ljust bruna.
- Låt kakorna svalna på plåten, servera helst samma dag eller frys in i en lufttät behållare.
Jag lät kakorna vara inne i ungefär 13 minuter. Då hade marsmallowsen smält helt. När jag sedan tog ut kakorna tog jag nya marsmallows och toppade kakan med dessa. Jag brände sedan av marsmallowsen med gasbränaren.
Psst..Alkoholen som är i kakan försvinner eftersom den gräddas i ugnen.
Vill man göra cookies med choklad istället har man bara i m&m's eller chokladknappar istället för marsmallowsen.
